Wer kauft nicht im Supermarkt? Fast alle von uns tun es und haben uns jemals gefragt, wie viel sie für jedes Produkt verdienen, das sie verkaufen? Bei Economy-Wiki.com haben wir diese Frage beleuchtet.
In den Gängen der Supermärkte mit einer Vielzahl von Angeboten, Rabatten und Produkten suchen Verbraucher beim Einkauf nach den besten Preisen oder der höchsten Qualität. Gerade in einer so wettbewerbsintensiven Branche wie den Supermärkten kämpfen diese Betriebe um gute Margen.
Aber wie verdienen Supermärkte ihr Einkommen? Die Antwort ist ganz einfach: so viel wie möglich an so viele Menschen wie möglich verkaufen. Allerdings arbeiten diese kaufmännischen Bereiche mit sehr engen Margen. Die Rede ist von Margen zwischen 0,5% und 1,5%.
Der Schlüssel liegt in den Drehungen
Die Realität zeigt, dass Supermärkte im Agrar- und Lebensmittelsektor mit den niedrigsten Gewinnspannen arbeiten. Und es ist so, dass wir zum Selbstkostenpreis der Produkte die Fixkosten addieren müssen, die der Supermarkt selbst tragen muss, was am Ende den Gewinn dieser Betriebe in wenigen Cent belässt.
Daher liegt der Schlüssel zum Funktionieren eines Supermarkts, wie wir bereits erklärt haben, darin, so viel wie möglich zu verkaufen. Somit wird die wirtschaftliche Rentabilität eines Unternehmens berechnet, indem die Margen mit dem Umsatz multipliziert werden. Nun, im Fall von Supermärkten, da die Margen sehr niedrig sind, ist das Fundamental die Rotation, dh die Lagerbestände zu veräußern, zu verkaufen. Dies hat zur Folge, dass ein Supermarkt, um einen guten Gewinn zu erzielen, riesige Mengen seiner Produkte und sehr schnell verkaufen muss.
Niedrige Preise und viel Konkurrenz
Im Gegensatz zu anderen gewerblichen Flächen oder Einrichtungen, in denen Haushaltsgeräte verkauft werden, arbeiten Supermärkte mit Lebensmitteln, die zu niedrigen Preisen verkauft werden, von denen Supermärkte zwischen 0,5% und 1,5% behalten. Es sollte betont werden, dass die Marge, die der Supermarkt einnimmt, von seiner Größe, seiner Verhandlungsmacht, seinen Handelsstrategien und seiner Preispolitik abhängt. So stellen wir fest, dass die meisten Supermärkte mit Margen unter 1% arbeiten.
Der Grund dafür, mit so geringen Gewinnen zu arbeiten, liegt im harten Wettbewerb zwischen den verschiedenen Supermärkten. Es gibt eine Vielzahl von Angeboten, Rabatten und Kunden haben viele Ketten zur Auswahl. Bei Unternehmen wie Mercadona kommt es darauf an, dass sie niedrige Preise, treue Kunden haben und viele Produkte kaufen.
Einige denken vielleicht, dass Supermärkte die Preise erhöhen könnten, um ihre Gewinne zu verbessern. Sie würden jedoch nur Kunden verlieren, da sie sich andere Gewerbegebiete für den Einkauf suchen würden.
Wie werden die Preise festgelegt?
Eine neue Frage, die wir uns stellen, ist, wie man den Preis festlegt. Supermärkte können die Produktpreise frei festlegen, obwohl ihre Lieferanten sie durch Angabe eines empfohlenen Verkaufspreises beraten. Nun, aufgrund des hohen Wettbewerbs neigen Supermärkte dazu, sehr ähnliche Preise festzulegen.
Diejenigen Produkte, bei denen der Grad der Konkurrenz größer ist, sind die von erster Notwendigkeit. Als Beispiele sind in diesem Sinne Milch und Öl zu nennen.
Sparten wie Fischhändler und Metzger können für Supermärkte erhebliche Kosten verursachen. Wenn die Produkte dieser beiden Abteilungen nicht verkauft werden, kann dies negative Auswirkungen auf die Konten des Supermarkts haben, da die Kosten für die Wartung des Metzgers und der Fischprodukte hoch sind.
Daher basiert die Supermarktstrategie bei niedrigen Preisen, geringen Margen und brutalem Wettbewerb darauf, Effizienz zu erreichen, indem versucht wird, die Fixkosten zu minimieren.
Die Preise werden nach Angebot und Nachfrage festgelegt, ohne zu vergessen, dass es auch Einfluss darauf hat, ob es eine gute oder eine schlechte Ernte gegeben hat. Es gibt Fälle, in denen die Situation für einen Supermarkt offen gesagt kompliziert ist. Dies geschieht, wenn Landwirte angesichts einer schlechten Ernte den Preis erhöhen. Um Kundenverluste aufgrund einer Preiserhöhung zu vermeiden, können Supermärkte diese Preiserhöhung nicht an den Verbraucher weitergeben. Im Gegenteil, wenn Supermärkte feststellen, dass sie mit einem breiten Angebot ihrer Lieferanten mit besseren Margen arbeiten können.
Bezüglich der Preisgestaltung ist eine ganz klare Einschränkung zu beachten: Sie können nicht mit Verlust verkaufen. Mit anderen Worten, das Gesetz verbietet strikt den Verkauf unter dem Kaufpreis.
Konkurrierende Interessen in der Vertriebskette
Wir haben bereits erwähnt, dass die Strategie, einen Supermarkt am Laufen zu halten und eine gute Leistung zu erhalten, darin bestand, die Fixkosten zu minimieren. Daher ist eine gute Preisverhandlung mit den Lieferanten unerlässlich. Ein Beweis dafür ist, dass Supermärkte um niedrigere Einkaufspreise kämpfen.
Spannungen sind in der Vertriebskette üblich. Die Landwirte versuchen, bessere Preise zu erzielen, und die Kosten für Logistik oder Transport machen auch den Endpreis der Produkte sehr teuer.
Ein Element, das auch ins Spiel kommt, ist die Verhandlungsmacht. In diesem Sinne können größere Unternehmen durch den Einkauf größerer Mengen zu besseren Einkaufspreisen gelangen (siehe Abseilen beim Einkauf). Es stimmt zwar, dass ein kleines Unternehmen eine größere Flexibilität hat, da es nicht mit großen Lagerbeständen arbeiten muss.
Es gibt diejenigen, die behaupten, dass dem Verbraucher durch eine Preiserhöhung Einsparungen erzielt werden können. In den meisten Fällen führen Einsparungen bei den Logistikkosten jedoch zu niedrigeren Preisen für die Verbraucher.