Besonders auffällig ist die Art und Weise, in der die Lebensmittelpreise gestiegen sind. Die Preise waren seit 26 Monaten nicht mehr so hoch.
Der Wert von Lebensmitteln und die Preisentwicklung sind ein Thema, das nicht nur Ökonomen, sondern die gesamte Gesellschaft beschäftigt. Dies sind lebensnotwendige Güter. Also Güter, die für das Überleben des Menschen notwendig sind.
Der FAO-Bericht
Nun, die FAO als internationales Gremium zur Bekämpfung des Hungers in der Welt erstellt monatliche Berichte, in denen sie die Lebensmittelpreise überwacht. Dabei konzentriert sie sich auf die Kostenabschätzung von Lebensmitteln wie Getreide, Fleischwaren, Zucker, Pflanzen, aus denen das Öl gewonnen werden kann, oder Milchprodukten.
Nach Beobachtung der Entwicklung dieser Lebensmittel zeigen die Daten, dass die Kosten für diese Lebensmittel seit September 2017 nicht mehr so hoch waren. Daher sind die Produkte, deren Wert am stärksten gestiegen ist, Fleischprodukte und Gemüse, aus denen das Öl gewonnen wird.
Aber was ist mit Zucker und Milchprodukten? In diesem Fall ist der Wert zwar gestiegen, aber bescheiden. Nichts mit Fleisch und Ölsaaten, deren Preise von Oktober bis November um mehr als 10 % gestiegen sind.
Wir wissen bereits, welche Lebensmittel am stärksten gestiegen sind, aber welche Ursachen stecken hinter diesen Preiserhöhungen?
China und Fleischprodukte
Ein Großteil des Preisanstiegs bei Fleischprodukten ist auf die Zunahme der Importe aus China zurückzuführen. Und die Sache ist, dass der chinesische Markt dank Fleisch aus Ländern wie Argentinien und Brasilien genährt wurde. Tatsächlich hat China die Importe aus diesen Ländern verdreifacht.
Es ist klar, dass ceteris paribus jede Konsumsteigerung zu einer Preiserhöhung führt. Im chinesischen Fall wird diese Situation wie folgt dargestellt. Hatte ein Mensch in den 1980er Jahren etwa 20 Kilo Fleisch pro Jahr gegessen, verzehrt ein chinesischer Staatsbürger heute im Jahresdurchschnitt 60 Kilo Fleisch.
Neben dem Anstieg des Fleischkonsums in der chinesischen Bevölkerung müssen wir im letzten Monat noch einen weiteren spezifischen Faktor bewerten. Es geht um die Feierlichkeiten zum Jahresende in China, die dazu beigetragen haben, die Nachfrage nach Fleisch zu steigern. All dies führte zu Engpässen auf den Fleischmärkten und die Schweinepreise stiegen erheblich.
Vergessen wir auch nicht die negativen Auswirkungen des Ausbruchs der Schweinepest in China, die zu einem Anstieg der Schweinefleischpreise beigetragen hat. In einer solchen Situation haben die Chinesen keine andere Wahl, als einen Großteil ihrer Schweine zu schlachten. Angesichts der Knappheit auf dem Inlandsmarkt hat die chinesische Nachfrage versucht, sich durch Importe zu decken.
Obwohl die weltweite Fleischproduktion in den letzten Jahrzehnten auf 330 Millionen Tonnen gestiegen ist, übersteigt die Nachfrage weiterhin das Angebot an Fleisch, das exportiert werden kann.
Ölpflanzen
Andere Produkte, auf die Sie achten sollten, sind Ölpflanzen. Alle haben Zuwächse verzeichnet: Sojabohnen, Sonnenblumen, Raps und Palmöl.
Es sei darauf hingewiesen, dass Palmöl ein wesentlicher Bestandteil von Biokraftstoffen ist. Der Grund für den Preisanstieg liegt in einem Produktionsrückgang in den Produktionsländern bei anhaltend starker Nachfrage.
Die Erwartungen haben auch dazu beigetragen, die Nachfrage nach Palmöl hoch zu halten. Die Vorhersagen deuten auf ein Palmöl-Knappszenario für das nächste Jahr hin. Angesichts zukünftiger Versorgungsschwierigkeiten nutzen viele es daher, um Palmöl zu beziehen, was zu einer starken Nachfrage führt.
Der Kontrapunkt: Getreide
Die andere Seite der Medaille ist Getreide. Im Gegensatz zu Fleisch und Ölen sind diese 1,2% billiger geworden. Der Preisverfall ist auf den intensiven Wettbewerb im Getreidesektor zurückzuführen. Mit anderen Worten, wenn es viel Konkurrenz gibt, sind die Verbraucher die größten Gewinner. Unternehmen ihrerseits versuchen in einem sehr wettbewerbsintensiven Umfeld, Kunden zu gewinnen und unter anderem die Preise zu senken.
Daher ist es klar, dass man sich zum Verständnis von Veränderungen der Lebensmittelpreise über alle Umstände bewusst sein muss, die sich auf Angebot und Nachfrage auswirken. Daher müssen Aspekte wie Wettbewerb, Externalitäten oder Zukunftsprognosen berücksichtigt werden.