Wir gehen täglich zu ihnen, sogar mehrmals am selben Tag. Supermärkte gehören seit ihrer Ankunft in Spanien im Jahr 1957 zu unserem Leben, als der Handelsminister Alberto Ullastres beschloss, einen Plan zur Modernisierung des Handelssystems durch die Schaffung eines Netzes von Selbstbedienungsläden in öffentlichem Eigentum umzusetzen . Diese neuen Einrichtungen funktionierten so gut, dass zwei Jahre später, 1959, der erste Supermarkt eines privaten Unternehmens eröffnet wurde: Caprabo.
Im Laufe der Jahre verschwanden die Supermärkte, die vom Staat abhängig waren, nach und nach und überließ den Sektor in den Händen privater Unternehmen. Sie haben es verstanden, sich der Zeit anzupassen, auf E-Commerce zu setzen und ihre Geschäftsstrategie auf Kundenbindung auszurichten. Es scheint jedoch, dass die Technologie dieses Paradigma in den kommenden Jahren durch die Schaffung vollautomatisierter Großflächen ändern könnte.
Automatisierung ist nichts Neues, er spricht seit Jahren über die Auswirkungen, die der Ersatz von Arbeitern durch Roboter langfristig haben könnte. Maschinen und mittlerweile auch sogenannte künstliche Intelligenzen werden eingesetzt, um die vom Menschen geschaffenen Prozesse zu verbessern. Zum Beispiel ein Roboter, der eine Operation genauer nach den vorherigen Anweisungen eines Arztes ausführt, die Fließbänder großer Fabriken oder auch rein elektronische Hilfsmittel wie ein Zufallsgenerator, ein Gerät, das normalerweise von Giganten im Sektor des I play verwendet wird online wie PokerStars, um Betrug zu vermeiden oder sicherere Passwörter zu erstellen. Der aktuelle Trend geht jedoch dahin, diese neuen Technologien als Unterstützung der Industrie und nicht als Ergänzung zu dieser zu betrachten.
Supermärkte sind bei diesem neuen Geschäftsmodell nicht auf der Strecke geblieben. So ist es in unserem Land bereits üblich, automatische Kassen zu haben, also Boxen, in denen Benutzer die gekauften Produkte durch einen Sensor führen, der ihre Barcodes liest, um später ihre Zahlung selbstständig zu tätigen. Auf diese Weise können Kunden das Warten in langen Schlangen überspringen, um von einer natürlichen Person in Rechnung gestellt zu werden. Für die Beschäftigten dieser Gewerbegebiete bedeutete dieses neue System derzeit keinen großen Arbeitsplatzverlust, da die überwiegende Mehrheit von ihnen einen oder mehrere Mitarbeiter hat, die die einwandfreie Funktion dieser Kassenautomaten überwachen. Es gab jedoch Entlassungen, eine Zahl, die auf alle ausgedehnt werden könnte, wenn in unserem Land Supermärkte ohne Kartons installiert würden.
Verantwortlich für diese neue kommerzielle Vision ist kein Geringerer als der E-Commerce-Riese Amazon. Nach dem Sprung zur Produktion einer eigenen Bekleidungslinie und der Welt der Streaming-Video-Plattformen startete das Unternehmen von Jeff Bezos ein Pionierprojekt: Amazon Go-Supermärkte. Diese Lebensmittelgeschäfte arbeiten vollautomatisch, so dass Kunden eintreten, nehmen, was sie wollen und wieder gehen. Der Zahlungsmechanismus erfolgt über die Mobiltelefone der Kunden, die diese beim Betreten des Geländes durch einen Scanner führen müssen. Durch ein sorgfältiges System, das Kameras, Deep Learning und mehrere Sensoren kombiniert, werden die Produkte ermittelt, die jeder Kunde genommen hat, und der Geldbetrag wird seinem Amazon-Konto belastet.
Als Amazon diesem innovativen Handelssystem im Jahr 2016 grünes Licht gab, stellten viele seine Wirksamkeit in Frage. Auch für das Unternehmen selbst war dieser erste Store in Seattle ein "Experiment", was sich in der Entscheidung zeigt, nur einen Supermarkt und nicht mehrere zu eröffnen, verteilt auf die großen Städte der USA. Das Experiment scheint jedoch wunderbar verlaufen zu sein, da Amazon derzeit drei schachtellose Supermärkte in Seattle und einen in Chicago hat. Darüber hinaus will Bezos bis Ende 2018 insgesamt 10 weitere Stores eröffnen, zwei davon in den Städten New York und San Francisco. Aber die Ziele des amerikanischen Unternehmens für den Lebensmitteleinzelhandel hören hier nicht auf, denn Amazon plant, bis 2021 mehr als 3.000 Amazon Go-Stores zu eröffnen. Laut Analysten von Juniper Research würde sich die Eröffnung dieser neuen Stores ohne Boxen in in einem Marktvolumen von 45.000 Millionen Dollar mit insgesamt 32 Millionen Nutzern, die den Sprung in diese neuartige Einkaufszone abseits der klassischen Supermärkte und Hypermärkte schaffen würden.
Was passiert in Europa?
In Europa hat dieser Trend zwei Jahre gedauert, bis er endlich angekommen ist. Die bekannteste Supermarktkette der Niederlande, Albert Heijn, hat gerade seinen ersten Laden ohne Mitarbeiter eröffnet. Das Bezahlsystem unterscheidet sich von Amazon Go, da die Kunden jedes Produkt zum Zeitpunkt der Abholung mit der Tap to Go-Karte des Supermarkts bezahlen müssen. Derzeit ist dieses System nur in zwei Supermärkten in der niederländischen Hauptstadt in Betrieb, aber das Franchise hofft, es auf alle seine Geschäfte auszudehnen.
Dieses starke Engagement der Unternehmen der Branche wird mit den Daten einer Umfrage von RIS News kombiniert und in einem Bericht der Firma eMarketer gesammelt. Diese Daten zeigen, dass 59 % der Amerikaner ihre Einkäufe lieber in vollautomatisierten Geschäften als in traditionellen Supermärkten tätigen. Auf diese Weise scheint alles darauf hinzudeuten, dass diese Art von kommerziellen Oberflächen sehr bald in unserem Land ankommen wird, was dazu führt, dass das derzeitige System, das wir kennen, veraltet ist. Die Technologie hat den Kampf um den direkten Kundenservice gewonnen.