Ernährungssicherheit ist der Zustand der Gewissheit in Bezug auf die Verfügbarkeit und den Zugang von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr.
Mit anderen Worten, Ernährungssicherheit ist die Fähigkeit der Menschen, sich (durch Produktion oder Kauf) genügend Nahrung zu beschaffen, um ihre Grundbedürfnisse zu decken und ein gesundes und aktives Leben zu führen.
Die Ernährungssicherheit eines Landes ist gegeben, wenn es in der Lage ist, genügend Nahrungsmittel zu produzieren, um den Ernährungsbedarf seiner Bevölkerung zu decken.
Lebensmittelsicherheitsmerkmale
Um sicher zu sein, dass essbare Lebensmittel zur Verfügung stehen, müssen bestimmte Bedingungen erfüllt sein, nämlich:
- Verfügbarkeit von Konsummitteln.
- Ausreichend, um den Bedarf zu decken.
- Stabilität im Laufe der Zeit.
- Kultur der guten Ernährung.
- Richtige Nahrungsaufnahme.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Fähigkeit zu einer adäquaten Ernährung nicht nur mit der Nahrungsaufnahme zu tun hat, sondern auch mit Non-Food-Faktoren wie Krankheitsfreiheit, Praktiken und Hygiene.
Indikatoren für Ernährungssicherheit
Die Quantifizierung des Grades der Ernährungssicherheit ermöglicht es, Art, Umfang und Dringlichkeit der Deckung des Ernährungsbedarfs der betroffenen Bevölkerungsgruppen zu bestimmen, um die Phasen zu bestimmen und zu klassifizieren. Mit diesem Ziel vor Augen wurden verschiedene Indikatoren entwickelt.
Aus diesem Grund gibt es verschiedene Methoden zur Messung der Ernährungssicherheit, die praktische Informationen liefern, um zu erkennen, welche Bevölkerung der Welt gefährdet ist. Und auf diese Weise Interventionen und Politiken anleiten, um zu verhindern, dass es ihnen an Nahrung für ihren Lebensunterhalt mangelt.
Einige von ihnen sind:
- % des Geburtsgewichts (weniger als 2,5 kg)
- Kleinwuchs bei Kindern im Vorschul- oder Schulalter (Wachstumsverzögerung oder Zwergwuchs, gemäß der durchschnittlichen Statistik des Landes, in dem sie gemessen wird).
- Niedriger Body-Mass-Index (BMI) bei Erwachsenen oder Jugendlichen.
- Niedriger Hämoglobinspiegel (Anämie) bei Kindern, Männern und Frauen, die nicht schwanger sind oder stillen.
- Kropf bei Kindern aufgrund von Jodmangel in der Nahrung.
- Muttersterblichkeitsrate.
- Instabilität bei Produktion und Konsum von Grundnahrungsmitteln
- Kalorien pro Kopf.
- Variabilität in der Produktion von Lebensmitteln in einem Land, weshalb der Import von Grundnahrungsmitteln erforderlich ist.
Herausforderungen der Ernährungssicherheit
Zu den wichtigsten Herausforderungen für die Ernährungssicherheit zählen die folgenden:
- Klimawandel.
- Meteorologische Phänomene, die Kulturpflanzen beeinflussen.
- Erhöhung der Geburtenrate.
- Erhöhte Lebenserwartung bei der Geburt.
- Ineffiziente Nutzung natürlicher Ressourcen.
- Armut.
- Erschöpfung der Ackerlanderweiterungen.
Entscheidungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist eine internationale Organisation, die sich für die Bekämpfung des Hungers in der Welt einsetzt. Und es gibt eine Reihe von Empfehlungen und Plänen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten:
- Übertragen Sie finanzielle Mittel an Menschen, die aufgrund von Arbeitsunfähigkeit nicht in der Lage sind, ihre Grundbedürfnisse zu befriedigen. Sei es aufgrund einer behindernden Krankheit, der Auswirkungen von Naturkatastrophen oder einer Wirtschaftskrise, nicht das Alter zu haben, um wirtschaftlich aktiv zu sein.
- Darüber hinaus und mit Blick auf die Zukunft müssen Wissenschaft, Technologie und Innovation als wichtige Eckpfeiler genutzt werden, um eine gerechte Inklusion und die Widerstandsfähigkeit der Lebensmittelsysteme zu erreichen.
- Reduzieren Sie den Grad der Risikoexposition, stärken Sie die Reaktionsfähigkeit.
- Selektive Direktfütterungsprogramme. Dazu gehören Schulmahlzeiten; Ernährung von schwangeren oder stillenden Müttern sowie von Kindern unter fünf Jahren durch Primärversorgungszentren; Suppenküchen; und spezielle Speisesäle.
- Essen für Arbeitsprogramme.
- Einkommensübertragungsprogramme
- Diese können Geld- oder Sachleistungen sein, Lebensmittelmarken, subventionierte Lebensmittel und andere Maßnahmen, die auf arme Haushalte abzielen.
