Vegetarismus ist eine Ernährungsform, die aus Obst, Gemüse, Samen und Kräutern besteht.
Der Name, unter dem Menschen mit dieser Ernährungsform bekannt sind, sind Vegetarier, die den Verzehr tierischer Herkunft wie Fleisch und Fisch von ihrer Ernährung ausschließen.
Gründe für Vegetarismus
Es gibt mehrere Gründe, warum Menschen diese Essgewohnheit wählen, darunter:
- Moralische Grundlage, da sie das Wohlergehen der Tiere bevorzugen.
- Gesundheit, denn viele Ärzte empfehlen, die Nahrungsmenge mit rotem Fleisch zu reduzieren. Zur Bekämpfung von Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, unter anderem.
- Ökologische Nachhaltigkeit aufgrund der Verschmutzung durch die Emission von Treibhausgasen durch die Nutztiere sowie der Abholzung, die erforderlich ist, um große Weide- und Wasserflächen zu erhalten
Arten von Vegetarismus
Unter den Arten des Vegetarismus haben wir:
- Vegan: Alle Menschen sind von der Aufnahme jeglicher Fleischsorten (von Vögeln, Säugetieren, Fisch, Schalentieren, Eiern und deren Derivaten sowie Honig) ausgeschlossen.
- Lactovo-Vegetarier: Schließen Sie den Verzehr jeder Art von Fleisch aus, jedoch wenn Sie Eier, Milchprodukte und deren Derivate konsumieren.
- Lacto-Vegetarier: Es werden keine Produkte tierischen Ursprungs konsumiert, außer Milchprodukte und deren Derivate.
- Frutarian: Verzehren Sie Früchte und Nüsse, bei deren Ernteprozess die Pflanze, aus der die Frucht gewonnen wird, nicht getötet werden muss.
- Pescetarier: Seine Ernährung ist wie die des Veganers und fügt den Verzehr von Fisch hinzu.
- Rohkost: Essen Sie Rohkost. Zum Beispiel Gemüse, Samen, Obst und Hülsenfrüchte.
Vorteile des Vegetarismus
Unter den Vorteilen des Vegetarismus können wir die folgenden erwähnen:
- Der Rückgang des Fleischkonsums wirkt sich auf eine geringere Belastung durch Treibhausgase aus, die von Nutztieren produziert werden.
- Vermeiden Sie Einsperrung und schlechte Lebensqualität für Nutz- und Stalltiere.
- Geringere Aufnahme von Fett tierischen Ursprungs, was eine Verschlechterung des Gesundheitszustands und damit weniger öffentliche medizinische Versorgung und Fehlzeiten am Arbeitsplatz verringert.
- Entwicklung einer Industrie, die den Bedürfnissen von Vegetariern gerecht wird.
Nachteile des Vegetarismus
Die Ernährung basiert hauptsächlich auf dem Verzehr von Gemüse, es fehlen Proteine und Vitamine, die aus Fleischprodukten stammen. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte eine ausgewogene Ernährung und sogar die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und / oder Nahrungsergänzungsmitteln.
Eine deutliche Zunahme des Vegetarismus würde das Wirtschaftswachstum in Ländern beeinträchtigen, deren Fleischproduktion einen erheblichen Anteil ihres Bruttoinlandsprodukts (BIP) ausmacht. Für diese Länder wurde die Tierhaltung sogar mit Subventionen unterstützt.
Wenn die vegane Ernährung die restlichen Essgewohnheiten ersetzen würde, würde die Industrie verschwinden und ländliche Gemeinden, die sich der landwirtschaftlichen Produktion verschrieben haben, würden möglicherweise auf der Suche nach einer anderen Lebensweise in die Städte abwandern. Dies ist auf den Rückgang des Konsums von Produkten tierischen Ursprungs mit dem daraus resultierenden sozialen und wirtschaftlichen Ungleichgewicht zurückzuführen.
Herausforderungen des Vegetarismus
Um die negativen Auswirkungen einer deutlichen Zunahme des Vegetarismus zu vermeiden, müsste die Lebensmittelindustrie auf Basis tierischer Produkte diversifiziert werden.
Und zum anderen müsste die Ernährungsumstellung von Menschen, die Vegetarier werden möchten, zunächst einen schrittweisen Prozess durchlaufen (Flexitarier, d.h. sie sind flexibel und konsumieren weniger tierische Produkte), um den Produktionsprozess neu zu gestalten der Branche zu dieser Zeit, um Veganer zu werden.